čebulA // v slastni juhi

Za liter juhe sesekljaš malo manj kot pol kile čebule. Popražiš jo na zajetni količini masla, ampak ne do rumenega. Potem posuješ z nekaj žlicami moke, zaliješ z vodo, dodaš zelenjavno kocko in kuhaš pol ure. Juho zgladiš s paličnim mešalnikom. Če imaš raje bolj redko, jo razredčiš z vodo. Začiniš s soljo in poprom in je. Paše, če po juhi posuješ nariban edamec.

(povzeto po Andrej Goljat: Vegetarijanske jedi za vse ljudi)

Hecno: juho vsi hvalijo, nihče pa ne ugane, iz česa je.